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开户注册赠送58元体验金-包菜配五花,绝搭!私藏的做法,肉不腻,菜嫩香,好吃极了 2020-01-11 11:51:06   阅读3013

开户注册赠送58元体验金-包菜配五花,绝搭!私藏的做法,肉不腻,菜嫩香,好吃极了

开户注册赠送58元体验金, 家常菜是最吃不够的美味,就说今天的下饭菜,最便宜的包菜、最香的五花,绝搭!

这菜好多人都会做,但是要想做的好吃还真得用点小窍门。就说我家的这个做法,五花肉薄薄的,吃上一口很软很嫩,一点都不油腻,一点都不发硬。包菜脆嫩脆嫩的,比肉还好吃,要想做到这两点,一个是五花肉怎样才能切的薄,这是窍门1;包菜脆嫩好吃切的不成,得手撕,这是窍门2 ,掌握了这两点,想不好吃都难。文中宝妈会分享以上这些小窍门,掌握了一些小技巧,保证你比别人做的好吃,要做给家人尝尝哦!

【嫩肉片手撕包菜】

食材:包菜(圆白菜)470克,去皮五花肉130克,葱姜蒜末适量,郫县豆瓣酱少许,味极鲜酱油2勺,盐适量,植物油适量

做法:

1 备好食材

2 去皮五花肉切薄片;包菜去心,用手撕成块,放入水中泡10分钟(五花肉薄切:冻肉未完全解冻,硬还能切的动,好切 又特薄)(包菜手撕的才好吃、脆嫩入味)

3 炒锅放植物油,油温2成热,下五花肉片翻炒至变色,放入葱姜蒜末和少许郫县豆瓣酱,炒出香味后铲出备用(五花肉软而不腻的窍门:油温别高,变色即可)

4 利用锅内余油,放入控干水份的包菜,大火翻炒

5 包菜刚刚打蔫,放入肉片,加味极鲜酱油炒匀

6 加盐调个味,翻炒均匀即可关火装盘

宝妈小贴士:

1 肉片嫩的窍门:五花肉切薄片,炒的时候油温要低,变色后放入调料,快速翻炒几下就铲出

2 包菜脆的窍门:用清水泡10分钟以上

3 郫县豆瓣酱不用放多,就是借一点点味道

4 炒包菜要大火爆炒,不停翻动,刚刚打蔫就放肉加盐,炒匀了马上出锅,尽量少出汤